mercredi 17 décembre 2014


 

Bonsoir,

 

Le chiens et les loups se sont rencontrés sur le pont qui enjambe le ruisseau….ils se sont arrêtés…. se sont salués…. avec beaucoup de respect……. et un sentiment d’amitié….. Ils ont pris un moment pour s’échanger des histoires ….  des histoires du Bonhomme 7 heures….  Le vieil homme qui hantait le voisinage sur le coup de  7 heures et puis ils sont repartis avec l’espoir  de la prochaine rencontre…… et aimant ces moments d’éternité….

Il fait beau dans le coteau….dans la cabane aux lumières bleues….. il fait bon et chaud….Isabelle Boulay remplit l’espace…. La boucane est facile….. elle monte sans que le fumeur intervienne…. La douce boucane flotte dans le coteau….un goût de sucré et d’amertume…..une soirée de douceur avec le temps qui passe lentement….. le temps …… un concept un peu illusoire…. le temps est tout sauf linaire…. dans la cabane le temps ralentit pour permettre de goûter le temps qui passe….


Notre saumon est emballé sous vide sans aucune congélation. Il est disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons aussi des paquets de saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La mousse de saumon fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour 10.00$ et 5 pour 20.00$.

 Si vous avez déjà réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de confirmer la commande à moins que vous vouliez y apporter des changements.

Notre saumon est disponible au Marché de poisson McLean au 624, rue Garden à Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe à l’étale de Blue Pearls et au Marché de poissons Joe Caissie de Grand Digue.

Vous pouvez commander par courriel à info@fumoirducoteau.com ou encore par téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal et les virements bancaires par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de plus ample détails.

Bonne journée,

René Lanteigne

 

Note: Si vous désirez recevoir nos nouvelles par courriel, veuillez nous en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez des personnes qui aimeraient recevoir de nos nouvelles, il nous fera plaisir de les ajouter sur notre liste de distribution.

 

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Greetings,



The wolves met the dogs on the bridge that crosses the stream…. They took the time…they stopped and exchanged salutations….. with a lot of respect for each other….with a feeling of friendship…   they took the time and told stories ….. boogyman stories….. the old man haunting the neighborhood at 7.00 pm….. then they each went their separate ways….awaiting the chance of another meeting……. Loving those moments of eternity…..

It is a beautiful night in the coteau…… in the cabin with the blue lights….it is warm and cozy….. the smoke is rising easily…the smoker overlooking distantly……..the sweet smoke …the delightful taste  of sweet and sour….an ideal mix…. A night in slow motion…the time going by slowly…. Time ….a very strange concept…. It is everything but linearly…. In the cabin…..time goes by slowly….just so you can have a taste of the time that goes by…..

 
The salmon will be available for delivery starting Thursday at 5.00 pm.

The salmon can be bought in blocks or sliced. We also sell sliced packages of 100 g, 200 g or 250 g. Our salmon is never frozen. Slicing is done by hand with a knife….slice thickness may vary.
 
We have salmon mousse for $6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and 5 for $20.00. Clients who have already reserved do not need to place another order unless they wish to make changes.

You can order your salmon by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can arrange shipping. We accept Paypal and money transfer by email. Please email us for more details.

You can buy our smoked salmon at McLean Fish Market at 624 Garden Street in Bathurst, visit or call 506.546.4131. Ricky and Darryl are specialists! The salmon is also available at Dieppe Farmers Market at the Blue Planet stand and at Joe Caissie Fish Market in Grand Digue.

 Have a nice day!
 
René Lanteigne


Note : If you would like to be added to our email list, or know somebody who would like to receive them, please let us know at info@fumoirducoteau.com
 

René Lanteigne

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