2019-11-10

Bonjour,

Journée de grisaille…… journée de novembre… à mi-chemin entre la fin de l’été et le début de l’hiver…. le soleil vient de disparaitre derrière les arbres….. les outardes cherchent de la nourriture près de l’étang…… j’aime la lumière cette fin d’après-midi….

Les travaux d’avant l’hiver sont presque tous terminés… on se demande toujours si nous aurons le temps  de faire les travaux avant l’hiver…. mon père en parlait souvent….. mais le tunnel de l’escalier de la cabane a été installé….  notre meilleure installation depuis le début du tunnel….  il faut dire que ce n’est pas une mince tâche…. 45 pieds de tunnel dans une pente un peu abrupte….. une grosse journée de travail pour la structure métallique et une bonne demi-journée pour la toile….. merci pour l’aide mon frère….. mais si on pense à tous le pelletage que nous allons épargner,  et bien le coup en vaut la  chandelle…….. le cabanon de la porte de la cave est aussi en place… cette année le cabanon a de nouvelles bottes de ciment…. le vent peut souffler, le cabanon ne changera pas de place…… le bois de chauffage a été rentré…. la cabane est prête pour l’hiver….. le rythme du temps est différent maintenant….. maintenant que le métier de fumeur est devenu mon métier principal……. on a plus de temps pour les travaux d’avant l’hiver….

Journée de douceur dans la chaleur de la cabane…. une journée de boucane facile comme il est rarement arrivé….. aucun retour de boucane… vraiment du rarement vu…… Clément se prépare aussi pour l’hiver…. il est partout à la fois…. un véritable frisson……  toujours à la recherche de nourriture pour garnir ses garde-mangers d’hiver…… les mésanges sont arrivés….. la vie continue son petit bonhomme de chemin……

Les amis du pont profitent de la douceur de la tombée du jour pour étirer leur rencontre…. ils partagent  des histoires de Bonhomme 7 heures sous le regard bienveillant des hiboux du coteau……. Filoshope et Philomène sont toujours au poste dans le grand bouleau….. moments de quiétude avant les temps plus difficile de l’hiver…….

Le saumon sera bon…. il sera à partager…. pour le plaisir…. pour dire merci au temps qui passe……

Le saumon est disponible auprès de nos vendeurs habituels…..

         Marché de poissons McLean rue Garden à Bathurst,

         Poissonnerie Arseneau de Petit Rocher,

         Marché de poissons Joe Caissie de Grand-Digue et au Marché des fermiers de Dieppe

         Marché de fruits et légumes Dumais de Campbellton

         La Ganache Huppée de Paspébiac en Gaspésie          

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Greetings,

A gray November day…. mid-way between the end of summer and the beginning of winter…. the sun has disappeared behind the trees …… geese are feeding by the pond… the light is fabulous at this hour…..

We have been busy doing all the jobs that have to be done before winter…. we always wonder if we will have the time to do these jobs…. it was important for my father do have the winter jobs done in time….. the shelter over the stairway leading to the cabin is installed….. the best installation to date… it doesn’t look like much but installing a 45 feet structure down a step incline is quite a job….. takes a full to install the metallic structure and another half day for the plastic tarps….. quite a job but it is well worth the effort…..  just imagine all the shovelling that we will not have to do…. the same goes for the lean-to over the basement door… with the new cement blocks, it will not budge this winter….. the firewood is in place in the cabin…. the cabin is ready for winter…. the pace is different now that my main job is smoking salmon…. we have more time for the winter jobs…..

It was a cozy day in the warmth of the cabin… smoke rose easily…. no backdraft… something we rarely saw…. Clement, the squirrel is everywhere at the same… busy gathering food to fill his winter pantry…. chickadee are back… life goes on……

The friends on the bridge take advantage of the mild weather to stretch out the meeting….. they have so many Boogie man stories to tell…. the owls are watching from th great birch tree…. a pause before the harsh days ahead…..

The salmon will be good…it will be meant to share…. for pleasure and to be thankful for the passing time…..

Our smoked salmon is always available at the usual selling points:

· McLean Fish Market on Garden street in Bathurst

· Poissonnerie Arsenau in Petit Rocher

· Joe Caissie Fish Market in Grand-Digue and at Marché
des fermiers de Dieppe

· Marché de fruits et légumes Dumais in Campbellton

· Ganache Huppée de Paspébiac in Gaspésie

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