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Bonjour,
Ce n’était pas encore
l’heure des chiens et de loups…. le vieil hibou Filosophe se glissa lentement
dans la tranquillité de l’espace et se posa sur le grand bouleau au sommet du
coteau…. le grand-duc était borgne…. seulement un œil jaune… l’autre était
voilé de noir…. une vielle blessure… une
rencontre avec des corneilles…. elles l’avaient déjoué. Bien installé, il scruta la neige …. histoire
de déceler le déplacement d’un mulot….. il avait pris l’habitude depuis l’hiver
de venir s’installer pour suivre la rencontre….. la lumière déclina rapidement…
les loups …. les chiens… chacun de son côté se mirent en marche…. ils se
rencontraient tous les soirs sur le pont.
Lorsque Filosophe les
vit apparaitre, il se laissa glisser doucement vers un arbre au fond du
coteau…. il ne voulait rien perdre de la conversation…. il aimait la sagesse de
ces moments d’amitié….. impossible d’y échapper…. tout tourna autour de la
grande froidure de cet hiver de neige…. toute cette grande froidure et cette neige
rendaient la vie parfois compliquée….
mais chacun s’en accommodait en attendant la douceur du printemps…. iIs
reprirent leur route…le vieil hibou reprit son envol…. sa faim l’appelait…..
La boucane a flotté dans le coteau…la douceur du pommier a parfumé le saumon…il sera bon…..
Notre saumon est emballé sous vide sans aucune congélation. Il est
disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons aussi des paquets de
saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement
au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La
mousse de saumon fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour
10.00$ et 5 pour 20.00$.
Si vous avez déjà réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de
confirmer la commande à moins que vous vouliez y apporter des changements.
Notre saumon est disponible au Marché de poisson McLean au 624, rue
Garden à Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe
à l’étale de Blue Pearl et au Marché de poissons Joe Caissie de
Grand Digue.
Nous avons depuis janvier, un nouveau point de vente. La boutique Les gourmandes au 995, rue Main à Moncton. La boutique se spécialise dans les fromages et autres produits d’épicerie fine. Le détour en vaut la peine. Vous pouvez visiter leur site: http://www.lesgourmandes.ca/
Vous pouvez commander par courriel à info@fumoirducoteau.com ou encore par
téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal
et les virements bancaires par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de
plus ample détails.
Visitez nous aussi sur Facebook : Fumoir du coteau
Bonne journée,
René Lanteigne
Note: Si vous désirez recevoir nos nouvelles par courriel, veuillez nous
en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez
des personnes qui aimeraient recevoir de nos nouvelles, il nous fera plaisir de
les ajouter sur notre liste de distribution.
Greetings,
It was not yet the hour of wolves and dogs….Filosophe, the old owl, slid
slowly in the tranquillity of space and perched himself on the birch tree at
the top of the coteau. The Great Horned Owl was one eyed….only one yellow
eye…the other draped in black…an old wound….a meeting with crows… they had the
better of him. From his perch, he cast his eye on the snow…trying to capture
the movement of a field mouse. Since winter, he made a habit of coming here
every night to listen in on the meeting between wolves and dogs…the light was
disappearing quickly…the wolves…the dogs… each started to walk their
journey…they met on the bridge every night.
When Filosophe saw them appear, he gently slid into a tree at the bottom
of the coteau…not wanting to miss any of the conversation…he enjoyed the wisdom
of these moments of friendship…impossible to avoid…the conversation revolving
around the coldness of this winter of snow….the immense chill and snow making
life a bit complicated….but each of them making the most of the season while
awaiting spring…they continued their journey…the old owl flew in the night…his
hunger calling…
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Fumoir du coteau
René Lanteigne
Please note: If you wish to receive news from us by email, please inform
us and we will be add you to our distribution list. If you know someone who
would wish to receive our emails, we will gladly add their email to our mailing
list. Contact us at: info@fumoirducoteau.com
