lundi 29 juin 2015
English message will follow
Bonjour,
Un dimanche près-midi
de farniente dans le coteau…. il fait beau… nous sommes loin de l’heure des
chiens et des loups…… les lièvres et des canards se promènent tranquillement…..
la marmotte est sortie sur les marche de l’escalier ….. Filoshope et Philomène
s’occupent des petits…. nous venons de casser la croûte… des amis s’en
viennent faire un tour tout à l’heure et plus tard nous avons un souper de
prévu sur la terrasse attenant à la cabane… histoire de fêter un retour …..
l’ami Pol sera de la fête……. vraiment un bel après-midi….. une belle
rencontre avec les amis…..… et plus tard ce fut un grand repas..... bavette à l’échalote…. un bel équilibre entre
le vinaigre et le doux…… avec un vin fabuleux de Bordeaux….. difficile de faire
mieux…. et pendant ce temps la boucane a monté doucement dans le coteau…. le
saumon sera bon….. Il sera disponible à compter de mardi.
Notre saumon est emballé sous vide sans aucune congélation. Il est
disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons aussi des paquets de
saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement
au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La
mousse de saumon fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour
10.00$ et 5 pour 20.00$.
Si vous avez déjà réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de
confirmer la commande à moins que vous vouliez y apporter des changements.
Notre saumon est disponible au Marché de poisson McLean au
624, rue Garden à Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des
fermiers de Dieppe à l’étale de Blue Pearl et au Marché
de poissons Joe Caissie de Grand Digue. Il ne faut surtout pas oublier
la boutique Les gourmandes au 995, rue
Main à Moncton.
Vous pouvez commander par courriel à info@fumoirducoteau.com ou encore par téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons
expédier. Nous acceptons Paypal et les virements bancaires par
courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de plus ample détails.
Visitez nous aussi sur Facebook : Fumoir
du coteau
Bonne journée,
René Lanteigne
Note: Si vous désirez recevoir nos
nouvelles par courriel, veuillez nous en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez des personnes qui aimeraient recevoir de nos
nouvelles, il nous fera plaisir de les ajouter sur notre liste de distribution.
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Greetings,
A
leisurely Sunday afternoon in the coteau… nice weather…we are far from the hour
of wolves and dogs… .the rabbits and ducks are wandering...the groundhog has come
out of its shelter and has made an appearance on the steps…. Filosophe and
Philomene are taking care of their offspring…. we have eaten lunch…. friends
are on their way to join us for a quick visit and later, we will have super on
the terrace next to the smoker’s cabin…. we are celebrating someone’s return…. Pol
will be part of the festivities…a really wonderful afternoon….nice meeting
amongst friends…and the supper was amazing… . bavette with shallots….with a
fabulous Bordeaux…hard to beat…and during all this time, the smoke was rising
softly in the coteau… the salmon, available as of Tuesday, will be good.
The salmon can
be bought in blocks or sliced. We sell sliced salmon in packages of 100 g, 200
g or 250 g. Our salmon is never frozen. Slicing is done by hand with a
knife….slice thickness may vary.
We have salmon mousse for
$6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and 5 for $20.00. Clients who have
already reserved do not need to place another order unless they wish to make
changes.
You can buy our smoked salmon at McLean
Fish Market at 624 Garden Street in Bathurst, visit or call
506.546.4131. Ricky and Darryl are specialists! The salmon is also available at
Dieppe Farmers Market at the Blue Pearl stand and
at Joe Caissie Fish Market in Grand-Digue.
And let’s not forget the boutique « Les
gourmandes » located at 995 Main Street in Moncton.
You can order your salmon by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can
arrange shipping. We accept Paypal and money transfer by email.
Please email us for more details.
Have a
nice day!
René Lanteigne
Please note: If you wish to receive news from
us by email, please inform us and we will be add you to our distribution list.
If you know someone who would wish to receive our emails, we will gladly add
their email to our mailing list. Contact us
at: info@fumoirducoteau.com
Fumoir du coteau
René Lanteigne
Bathurst, NB
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