lundi 29 juin 2015







English message will follow

Bonjour,

 

Un dimanche près-midi de farniente dans le coteau…. il fait beau… nous sommes loin de l’heure des chiens et des loups…… les lièvres et des canards se promènent tranquillement….. la marmotte est sortie sur les marche de l’escalier ….. Filoshope et Philomène s’occupent des petits….  nous venons de casser la croûte… des amis s’en viennent faire un tour tout à l’heure et plus tard nous avons un souper de prévu sur la terrasse attenant à la cabane… histoire de fêter un retour ….. l’ami Pol sera de la fête…….  vraiment un bel après-midi….. une belle rencontre avec les amis…..… et plus tard ce fut un grand repas.....  bavette à l’échalote…. un bel équilibre entre le vinaigre et le doux…… avec un vin fabuleux de Bordeaux….. difficile de faire mieux…. et pendant ce temps la boucane a monté doucement dans le coteau…. le saumon sera bon….. Il sera disponible à compter de mardi.

Notre saumon est emballé sous vide sans aucune congélation. Il est disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons aussi des paquets de saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La mousse de saumon fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour 10.00$ et 5 pour 20.00$.

Si vous avez déjà réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de confirmer la commande à moins que vous vouliez y apporter des changements.

Notre saumon est disponible au Marché de poisson McLean au 624, rue Garden à Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe à l’étale de Blue Pearl et au Marché de poissons Joe Caissie de Grand Digue. Il ne faut surtout pas oublier la boutique  Les gourmandes  au 995, rue Main à Moncton.

Vous pouvez commander par courriel à info@fumoirducoteau.com ou encore par téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal et les virements bancaires par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de plus ample détails.
 

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Bonne journée,

 
René Lanteigne

 

Note: Si vous désirez recevoir nos nouvelles par courriel, veuillez nous en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez des personnes qui aimeraient recevoir de nos nouvelles, il nous fera plaisir de les ajouter sur notre liste de distribution.

 

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Greetings,

 

A leisurely Sunday afternoon in the coteau… nice weather…we are far from the hour of wolves and dogs… .the rabbits and ducks are wandering...the groundhog has come out of its shelter and has made an appearance on the steps…. Filosophe and Philomene are taking care of their offspring…. we have eaten lunch…. friends are on their way to join us for a quick visit and later, we will have super on the terrace next to the smoker’s cabin…. we are celebrating someone’s return…. Pol will be part of the festivities…a really wonderful afternoon….nice meeting amongst friends…and the supper was amazing… . bavette with shallots….with a fabulous Bordeaux…hard to beat…and during all this time, the smoke was rising softly in the coteau… the salmon, available as of Tuesday, will be good.

The salmon can be bought in blocks or sliced. We sell sliced salmon in packages of 100 g, 200 g or 250 g. Our salmon is never frozen. Slicing is done by hand with a knife….slice thickness may vary.

We have salmon mousse for $6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and 5 for $20.00. Clients who have already reserved do not need to place another order unless they wish to make changes.

You can buy our smoked salmon at McLean Fish Market at 624 Garden Street in Bathurst, visit or call 506.546.4131. Ricky and Darryl are specialists! The salmon is also available at Dieppe Farmers Market at the Blue Pearl stand and at Joe Caissie Fish Market in Grand-Digue.

And let’s not forget the boutique « Les gourmandes » located at 995 Main Street in Moncton.

You can order your salmon by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can arrange shipping. We accept Paypal and money transfer by email. Please email us for more details.

Have a nice day!

 

René Lanteigne

 

Please note: If you wish to receive news from us by email, please inform us and we will be add you to our distribution list. If you know someone who would wish to receive our emails, we will gladly add their email to our mailing list. Contact us at: info@fumoirducoteau.com



Fumoir du coteau

René Lanteigne

Bathurst, NB