dimanche 2 décembre 2018

Bonsoir,
On a beau aimer l’été mais un matin de décembre comme celui-ci est plein de charme…. sorti tôt….. quelques petits travaux à faire avant la fumaison…. la froidure est douce…… dans la lumière blafarde du jour qui se lève, le silence s’entend comme un concert…. seul un chien aboie dans le lointain…. il doit chialer contre la corde qui le retient….. il serait tellement bon de courir dans la neige… le temps est comme figé….. et il le restera tout au long de la journée…. un beau dimanche d’hiver…..

Dans la chaleur de la cabane, la boucane est facile…. un seul gros retour au début de la fumaison…. histoire de boucaner un peu le fumeur….. sorti pendant un bout de temps pour remplacer un jeu de lumières…. les fameuses lumières bleues de la cabane…. une partie ne s’allumait plus…. mais le tout est réglé et la chaleur de la cabane semble encore meilleure….

Le jour s’étiole…. c’est l’heure de l’apéro… on lève notre verre à l’heure de loups et des chiens…. et à Monsieur Hugel et son gewurztraminer…. la rencontre du pont sous l’œil vigilant des hiboux est commencée....on parle des nouveaux habitants du coteau…. des chevreuils rodent près de la cabane et des pommiers…. on se demande s’ils vont s’installer pour l’hiver…. la vie est bien bonne et bien douce en ce soir d’hiver et de flocons de neige….

Le saumon sera bon…il sera à partager….. et surtout n’hésitez pas pour placer vos commandes… notre carnet se remplis rapidement…… disponible auprès des vendeurs habituels et directement au fumoir….. Consulter notre site : www.fumoirducoteau.com ou visiter notre page Facebook pour plus de détails.
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Greetings,

Even if we love summer, there is something to be said for a morning like this one….. out early….. a few chores to do before smoking……. the coldness is nice…. the bleak morning light…. the whiteness of the snow…. the sound of silence is like a concert…. a lonely dog barking in the distance…. he wants to be free from the leash…. running in the snow would be so nice…… it seems as if time is frozen in time…. and it will remain like this all day…..

The stove is roaring in the cabin…. the smoke is rising smoothly…. except for that one blow back early in the smoking…. the smoker must smell like smoke a bit….. spent most of the day in the cabin except to replace a set of lights on the cabin… the famous blue lights…. everything is under control now… and the warmth of the cabin feels even better…..

The day is changing to night….apero time…. we rose our glasses to the hour of the dogs and the wolves…. and to Mister Hugel and his marvelous gewürztraminer….the meeting on the bridge is well underway… the owls are looking from the birch trees…. there is talk about the new inhabitants of the coteau…. deers have been around the cabin and the apple trees… will they settle for the winter…. it is the question they are trying to answer…. life is good in the mildness of this winter night…. with the snow falling gently….

The salmon will be good….. don’t hesitate to order early….. our little black book is filling rapidly… the salmon is available from the usual sellers and directly from us…. check our website at : www.fumoirducoteau.com or our Facebook page for more details.