mercredi 20 avril 2016


English message follows

 
Bonjour,

 
Les restants de neige s’étirent sur le sol ….. la nature est morne…en teinte de brun et de gris…. elle tente de se refaire une beauté après le mois de froidure… le soleil est descendu lentement derrière la ligne d’arbres… le crépuscule s’installe…. la noirceur et la clarté se fondent doucement l’un dans l’autre… les loups prennent le sentier vers l’ouest….. les chiens viendront les rencontrer sur le pont…. Filoshope et Philomène sont déjà perchés dans le grand bouleau…. ils ont travaillé fort aujourd’hui…. ils ont refait le nid…. la nature est heureuse… il fait bon dans le coteau…..

Il fait bon dans la cabane… mais on planifie un feu de camps dans le foyer de la terrasse quand la nuit sera venue…. la boucane monte vers le fumoir… la boucane a un goût de sucré… elle vient parfumer le saumon… il sera bon…. il sera prêt pour livraison jeudi soir…. il sera à partager……

 
Notre saumon est emballé sous vide sans aucune congélation. Il est disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons aussi des paquets de saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur  irrégulière des tranches. La mousse de saumon fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour 10.00$ et 5 pour 20.00$.

 
Si vous avez déjà réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de confirmer la commande à moins que vous vouliez y apporter des changements.

 
Notre saumon est disponible au Marché de poisson McLean au 624, rue Garden à Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe à l’étale de Blue Pearl ,Marché de poissons Joe Caissie de Grand Digue et la Poissonnerie Arseneau de Petit-Rocher.

Le chef-propriétaire du Kai Sushi Pub, Pascal Chabot, utilise maintenant le saumon fumé du Fumoir du coteau pour la préparation de ses sushis au saumon fumé.

Il est possible de manger sur place dans son sympathique pub ou de faire une commande pour apporter. Vous le retrouverez au :

562 rue Principale
Petit Rocher NB

Téléphone : 506 783 700
Consultez son menu sur sa page Facebook :
https://www.facebook.com/Kai-Sushi-Pub-1689419111273880/…

 
Vous pouvez commander directement par courriel à info@fumoirducoteau.com

par téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal et les virements bancaires par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de plus ample détails.
 

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Bonne journée,

 
René Lanteigne
 

Note: Si vous désirez recevoir nos nouvelles par courriel, veuillez nous en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez des personnes qui aimeraient recevoir de nos nouvelles, il nous fera plaisir de les ajouter sur notre liste de distribution.

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Greetings,

 
Snow has lingering on…. nature is sleeping… mostly tones of gray and brown……an awakening beauty… the sitting sun behind the birch trees to the west…. the light of the day will slowly disappear into the darkness of the night…. the wolves will be taking the trail toward the east… the dogs will meet them on the bridge…. Filosophe and Philomène are already perched near the bridge… the mood between them is hectic… it was a busy day… they rebuilt the nest…..it is beautiful moment in the coteau….

It is cozy in the cabin…music is playing softly…. a camp fire is in the plans… a fire in the open pit on the terrace…. smoke is rising slowly… the sweetness of the smoke is delicate…. the salmon is taking in all the perfumes… the salmon will be ready Thursday after 5.00 pm… it will be good…. it is meant to be shared…..

 The salmon can be bought in blocks or sliced. We sell sliced salmon in packages of 100 g, 200 g or 250 g. Our salmon is never frozen. Slicing is done by hand with a knife….slice thickness may vary.

 
We have salmon mousse for $6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and 5 for $20.00. Clients who have already reserved do not need to place another order unless they wish to make changes.

 
You can buy our smoked salmon at McLean Fish Market at 624 Garden Street in Bathurst, visit or call 506.546.4131. Ricky and Darryl are specialists! The salmon is also available at Dieppe Farmers Market at the Blue Pearl stand, at Joe Caissie Fish Market in Grand-Digue and at Arseneau’s Fish Market in Petit-Rocher.

Chef Pascal Chabot at Kai Sushi Pub is now using our smoke salmon for the preparation of his tasty sushi…..

Eat in at his charming pub or for takeout. You will find him in the heart of Petit-Rocher at:

 562 rue Principale  

Petit Rocher NB
Téléphone : 506 783 700

Check his menu on Facebook:
https://www.facebook.com/Kai-Sushi-Pub-1689419111273880/…

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You can order your salmon by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can arrange shipping. We accept Paypal and money transfer by email. Please email us for more details.

 
Have a nice day!

René Lanteigne

 
Please note: If you wish to receive news from us by email, please inform us and we will be add you to our distribution list. If you know someone who would wish to receive our emails, we will gladly add their email to our mailing list. Contact us at: info@fumoirducoteau.com

 

samedi 9 avril 2016






Le chef-propriétaire du Kai Sushi Pub, Pascal Chabot utilise maintenant le saumon fumé du Fumoir du coteau pour la préparation de ses sushi au saumon fumé.

Il est possible de manger sur place dans son sympathique pub ou de faire une commande pour apporter.

Consultez son menu sur sa page Facebook :

https://www.facebook.com/Kai-Sushi-Pub-1689419111273880/…

562 rue Principale
Petit Rocher NB
Téléphone 506 783 7000