English message follows
Bonjour,
Les restants
de neige s’étirent sur le sol ….. la nature est morne…en teinte de brun et de
gris…. elle tente de se refaire une beauté après le mois de froidure… le soleil
est descendu lentement derrière la ligne d’arbres… le crépuscule s’installe….
la noirceur et la clarté se fondent doucement l’un dans l’autre… les loups
prennent le sentier vers l’ouest….. les chiens viendront les rencontrer sur le
pont…. Filoshope et Philomène sont déjà perchés dans le grand bouleau…. ils ont
travaillé fort aujourd’hui…. ils ont refait le nid…. la nature est heureuse… il
fait bon dans le coteau…..
Il fait bon
dans la cabane… mais on planifie un feu de camps dans le foyer de la terrasse
quand la nuit sera venue…. la boucane monte vers le fumoir… la boucane a un
goût de sucré… elle vient parfumer le saumon… il sera bon…. il sera prêt pour
livraison jeudi soir…. il sera à partager……
Notre saumon est emballé sous vide sans
aucune congélation. Il est disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons
aussi des paquets de saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage
se fait manuellement au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La mousse de saumon
fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour 10.00$ et 5 pour
20.00$.
Si vous avez déjà réservé votre saumon,
il n'est pas nécessaire de confirmer la commande à moins que vous vouliez y
apporter des changements.
Notre saumon est disponible au Marché
de poisson McLean au 624, rue Garden à Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe à
l’étale de Blue Pearl ,Marché de poissons Joe Caissie
de Grand Digue et la Poissonnerie Arseneau de Petit-Rocher.
Le chef-propriétaire du Kai
Sushi Pub, Pascal
Chabot, utilise maintenant le saumon fumé du Fumoir
du coteau pour la préparation de ses sushis au saumon fumé.
Il est possible
de manger sur place dans son sympathique pub ou de faire une commande pour
apporter. Vous le retrouverez au :
562 rue
Principale
Petit Rocher NB
Téléphone : 506
783 700
Consultez son
menu sur sa page Facebook : https://www.facebook.com/Kai-Sushi-Pub-1689419111273880/…
par téléphone au 506.548.5799 après 17
h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal et les virements bancaires
par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de plus ample détails.
Visitez nous aussi sur Facebook :
Fumoir du coteau
Bonne journée,
René Lanteigne
Note: Si vous désirez recevoir nos
nouvelles par courriel, veuillez nous en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez des personnes qui aimeraient recevoir de nos
nouvelles, il nous fera plaisir de les ajouter sur notre liste de distribution.
Greetings,
Snow has lingering on…. nature is sleeping… mostly tones of gray and
brown……an awakening beauty… the sitting sun behind the birch trees to the
west…. the light of the day will slowly disappear into the darkness of the
night…. the wolves will be taking the trail toward the east… the dogs will meet
them on the bridge…. Filosophe and Philomène are already perched near the
bridge… the mood between them is hectic… it was a busy day… they rebuilt the
nest…..it is beautiful moment in the coteau….
It is cozy in the cabin…music is playing softly…. a camp fire is in the
plans… a fire in the open pit on the terrace…. smoke is rising slowly… the
sweetness of the smoke is delicate…. the salmon is taking in all the perfumes…
the salmon will be ready Thursday after 5.00 pm… it will be good…. it is meant
to be shared…..
We have
salmon mousse for $6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and 5 for $20.00.
Clients who have already reserved do not need to place another order unless
they wish to make changes.
You can buy our
smoked salmon at McLean Fish Market at 624 Garden Street in Bathurst, visit or
call 506.546.4131. Ricky and Darryl are specialists! The salmon is also available at Dieppe
Farmers Market at the Blue Pearl stand, at Joe
Caissie Fish Market in Grand-Digue and at Arseneau’s Fish Market in Petit-Rocher.
Chef Pascal Chabot at Kai Sushi Pub is
now using our smoke salmon for the preparation of his tasty sushi…..
Eat in at his charming pub or for takeout. You will find him in the
heart of Petit-Rocher at:
Petit Rocher NB
Téléphone : 506 783 700
Check his menu on Facebook:
https://www.facebook.com/Kai-Sushi-Pub-1689419111273880/…
You can
order your salmon by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can
arrange shipping. We accept Paypal and money transfer by email.
Please email us for more details.
Have a
nice day!
René Lanteigne
Please note: If you wish to receive news from
us by email, please inform us and we will be add you to our distribution list.
If you know someone who would wish to receive our emails, we will gladly add
their email to our mailing list. Contact us at: info@fumoirducoteau.com
