Fumoir du coteau

2018-11-18

 

Bonsoir,

La froidure de l’hiver s’est installée dans le coteau et dans ce début d‘hiver, la neige recouvre le sol… mais nous sommes prêts....le loquet de la porte a été posé sur la porte du tunnel…. l’escalier ne se remplira pas de neige….. le soleil brillait plein sud quand nous avons débuté la fumaison…. journée fabuleuse dans la chaleur de la cabane….

Le soleil disparaissait  derrière les arbres quand les enfants sont sortis pour glisser sur le même versant que la cabane…. dans la lumière bleutée de cette fin d’après-midi….  le chien avec sa balle courait de haut en bas… la maman dévalait la pente avec autant de plaisir que les petits….. des éclats de rire… des pirouettes… du bonheur….. on s’est salué de la main… l’hiver peut aussi être bon…..

Ils sont rentrés à l’heure des loups et des chiens… les  hiboux sont arrivés dans les grands bouleaux… le jour a cédé sa place à la nuit…. sur le pont, les histoires de bonhommes sept heures ont adouci l’hiver…. l’amitié des habitants du coteau est solide……

L’écureuil n’a pas abandonné… malgré le grand ménage d’automne, il a recommencé ses provisions… des pommes… des cocottes et même des champignons qu’il cache ou ne cache pas…. la décision a été prise…. on a laissé ses stock en place… on va cohabiter pour l’hiver….

Première fumaison de la période d’avant Noël…… la saison s’annonce déjà un peu frénétique…. une bonne partie du saumon qui est dans le fumoir est déjà vendue…. il ne faut pas hésiter à réserver pour s’assurer d’avoir ses provisions pour le temps des Fêtes….

Notre saumon fumé  est toujours disponible auprès de vendeurs habituels, ainsi que directement au Fumoir…….. consulter notre page Facebook ou le blog au www.fumoirducoteau.com  pour plus de détails……

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Greetings,

 

The cold has taken over the coteau in this early start of winter… everything is buried under the snow…. but finally we are ready …. the latch has been installed on the door leading to the tunnel over the stairs… snow will not submerge the stairs this winter…. the sun was shining due south when we started smoking…. fabulous day in the warmth of the cabin…..

The sun was disappearing behind the trees… the light was beautiful when the neighbor’s children came out with their sleds… the dog with a ball in his mouth was running up and down…. the mother was having as much fun as the children… happiness…laughter…. winter has its charm… we waved hello…..

They left at the time the owls were flying to the great birch trees… the wolves and the dogs met on the bridge…. the day was slowly giving way to the night....boogie man stories were told… friendship is very solid between the inhabitants of the coteau….

Speaking of this… the squirrel never gave up… he is rebuilding his stock…. apples…. cones and even mushrooms … he hid some, and some are left in plain sight… the decision was made… we will cohabit for the winter….

This is the first of the smoking for the Holiday season and already it looks like it will be a bit hectic….a good part of the salmon in the smoker is sold….. do not hesitate to reserve your salmon….

Our smoked salmon is always available at the usual selling points and directly at the Fumoir….. for more details, check our Facebook page or the blog at : www.fumoirducoteau.com