dimanche 4 novembre 2018

2018-11-04
Bonsoir'
Journée de grands vents dans le coteau…… la nuit dernière, le hurlement du vent m’a réveillé…… pourtant je dors habituellement comme un billot…. mais c’est peut-être tout simplement que je devais me lever tôt…. l’horaire de la journée est réglée au quart de tour….. la boucane montait déjà à 5h15…. le retour à l’heure normale a joué en ma faveur aujourd’hui…..

Il faut dire que ça été un peu compliqué au début…. les retours de boucane étaient fréquent à cause des coups de vent…. le fumeur en a pris pour son rhume… par moment, il y avait autant de boucane dans la cabane que dans le fumoir…… heureusement que les choses se sont un peu calmées....la boucane monte plus qu’elle descend maintenant……. mais on a passé du copeaux et du bran de scie en grande quantité phénoménale……. mais il n’y a pas de souci… les réserves sont bonnes…. lors du dernier passage en Gaspésie, on a refait des provisions de bran de scie chez l’ami Martin… toujours un plaisir d’arrêter là…. Natalie et lui sont tellement gentils….

Parlant de retour de boucane…. ouf!!! j’avais parlé trop vite….. depuis la dernière fumaison, on a fait bien des travaux….. le poêle a boucane a subit une petite cure de rajeunissement et le ventilateur a été installé convenablement…. la cabane a été nettoyée.....au grand dam de l’écureuil qui avait installé ses quartiers….. le bois de chauffage est rentrés et l’abri sur l’escalier a été installé et allongé…. hier la porte a été fabriquée et mise en place…... il manque seulement le loquet…. il peut neiger, nous sommes prêts!!!

Ce soir, à l’heure des loups et des chiens, la fumaison sera terminée…. ce sera la fête car nous célébrons la fête de Daniel….. toute la famille sera là…. ce sera un grand moment…. à la hauteur de l’homme que nous aimons tous…..

La vie est bien bonne…. le saumon sera aussi très bon…il sera à partager avec des amis pour le plaisir de partager et de construire le bonheur….. il sera disponible dans les points de vente habituels et directement au fumoir…… consulter notre page Facebook ou le blog au www.fumoirducoteau.com pour plus de détails……
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Greetings,

A very windy day in the coteau….. the whistling of the wind woke me up in the middle of the night…. and usually I sleep like a log….. but maybe it was because I knew I had to be up early…. it is a very busy day………. at quarter after five the smoke was already rising…. getting back to standard time played on my side this morning…….

The gusts of wind complicated things at first…. at times there was as much smoke in the cabin as in the smoker…. things have calmed down quite a bit….. the smoke is rising more smoothly now…. but we went through a lot of shavings and sawdust…. lot more than usual…. but no worries… we are well stocked…. during the last trip in Gaspésie, we made some provisions at Martin’s firewood operation…. always a pleasure to stop there…. Natalie and he are such nice people...

Ouf!!!! in a matter of seconds the cabin filled with smoke… I was too quick to say that things had calmed down….. since the last smoking, we did quite a bit of work… the smoke stove was refurbished… the fan was installed properly…. the cabin was cleaned… the squirrel was not too happy with me…. firewood was brought in…. the tunnel over the stairs was installed and lengthened… yesterday the door was made…. we only need a latch…. snow can fall… we are ready….

Tonight at the hour of the wolves and the dogs…. the smoking will be over…. we will be celebrating Dan’s birthday…. all the family will be here…. it will be a great moment… like the man we all love.
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Life is very good… the salmon also will be very good ….. it will be meant to share…. for the pleasure of sharing and building happiness… it will be available at the usual selling points and directly at the Fumoir….. for more details, check our Facebook page or the blog at : www.fumoirducoteau.com

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