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Bonjour,
Le temps a pris le temps de ralentir un brin dans le coteau….du
soleil….qui a fait place à un temps de nuage bleu gris… un temps de douceur…..
une belle journée…. même si je sais qu’elle fait damner mes copains….
faiseurs de glace pour une course qui se voudra extrême…..même si j’aime bien
ce temps… je souhaite des nuits de froidure…. nous voulons une belle glace pour
une belle course…… pour voir les meilleurs dévaler la butte sous les
applaudissements….
La journée a été sans heurts……doucement la nuit va s’installer… nous
allons prendre un repas à la cabane…. le cochon cuit lentement…. la nuit est
arrivée…. on a allumé les lumières bleues…..la cabane a l’air d’un bateau dans
le repli du coteau…. le repas est servi…. les chiens ont pris la route du
pont….les loups aussi…. il vont encore se raconter des histoires sous le regard
de Philomène et de Filosophe…. qui prendront une pause de la chasse… le temps
d’un moment d’éternité…le temps d’écouter les histoires de bonhommes 7 heures
de nos amis…. le temps prendra son temps….
Encore un moment fabuleux dans le coteau… moment un peu en dehors
du temps……. la boucane a flotté doucement…une boucane facile…une boucane
qui a envahi le saumon…..pour lui donner une autre dimension…. une boucane
de pommier et d’érable… une boucane douce ….le saumon sera
bon…il goûtera un peu le bonheur…….il sera à partager…..pour le plaisir de
partager……
Notre saumon est emballé sous vide sans aucune congélation. Il est
disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons aussi des paquets de
saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement
au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La mousse de saumon
fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour 10.00$ et 5 pour
20.00$.
Si vous avez déjà réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de
confirmer la commande à moins que vous vouliez y apporter des changements.
Notre saumon est
disponible au Marché de poisson McLean au 624, rue Garden à Bathurst. Il est
aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe à l’étale de Blue Pearl et au Marché
de poissons Joe Caissie de Grand Digue.
Vous pouvez commander par courriel à info@fumoirducoteau.com ou encore par
téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal
et les virements bancaires par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de
plus ample détails.
Visitez nous aussi sur Facebook : Fumoir du coteau
Bonne journée,
René Lanteigne
Note: Si vous désirez recevoir nos nouvelles par courriel, veuillez nous
en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez
des personnes qui aimeraient recevoir de nos nouvelles, il nous fera plaisir de
les ajouter sur notre liste de distribution.
Greetings,
The salmon can be bought in
blocks or sliced. We sell sliced salmon in packages of 100 g, 200 g or 250 g.
Our salmon is never frozen. Slicing is done by hand with a knife….slice
thickness may vary.
We have salmon mousse for
$6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and 5 for $20.00. Clients who have
already reserved do not need to place another order unless they wish to make
changes.
You can buy our smoked
salmon at McLean Fish Market at 624 Garden Street in Bathurst, visit or
call 506.546.4131. Ricky and Darryl are specialists! The salmon is also
available at Dieppe Farmers Market at the Blue Pearl stand and at Joe
Caissie Fish Market in Grand Digue.
Visit us on Facebook ;
Fumoir du coteau
You can order your salmon
by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can arrange shipping. We accept
Paypal
and money transfer by email. Please email us for more details.
René Lanteigne
Please note: If you wish to receive news from us by email, please inform
us and we will be add you to our distribution list. If you know someone who
would wish to receive our emails, we will gladly add their email to our mailing
list. Contact us at: info@fumoirducoteau.com
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