English message will follow
Bonjour,
Les rencontres à l’heure des loups et des chiens sur le pont au fond du
coteau sont plus relaxes…. il n’existe plus l’urgence de la survie des temps
d’hiver …. pour chacun la vie est plus
facile… la nourriture est abondante… on badine beaucoup plus……mais ils aiment
encore se retrouver pour parler de tout et de rien …du temps qui passe et le
l’amitié qui les lient…..
Il y a aussi une grande nouvelle dans le coteau…. Filosophe le vieil hibou borgne s’est trouvé une
compagne… elle est bien belle la Philomène….ils se sont courtisés à la manière
des grands ducs…. bien caché dans une
grande épinette, ils ont pris possession d’un ancien nid d’écureuil… ils sont à
l’abri des corneilles… les œufs sont pondus… Philomène s’en occupe… ce soir ils
chasseront à tour de rôle et prendront le temps de venir saluer leurs amis du
pont….…
Il a fait une soirée
superbe dans le coteau…. la boucane a flotté doucement…un mélange sucré de pommier
et d’érable a envahi le saumon…il sera bon….. il sera à partager….. comme
l’amitié et le temps qui passe…..
Notre saumon est
emballé sous vide sans aucune congélation. Il est disponible en bloc ou en
filet complet. Nous vendons aussi des paquets de saumon tranché de 100g, de
200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement au couteau, ce qui explique
parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La mousse de saumon fumé se vend
au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour 10.00$ et 5 pour 20.00$.
Si vous avez déjà
réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de confirmer la commande à moins
que vous vouliez y apporter des changements.
Notre saumon est
disponible au Marché de poisson McLean au 624, rue Garden à
Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe
à l’étale de Blue Pearl et au Marché de poissons Joe Caissie
de Grand Digue. Il ne faut surtout pas oublier la boutique Les
gourmandes au 995, rue Main à
Moncton.
Vous pouvez commander
par courriel à info@fumoirducoteau.com ou encore par
téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal
et les virements bancaires par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de
plus ample détails.
Visitez nous aussi sur Facebook : Fumoir du coteau
Bonne journée,
René Lanteigne
Note: Si vous désirez recevoir nos nouvelles par courriel, veuillez nous
en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez des personnes qui aimeraient
recevoir de nos nouvelles, il nous fera plaisir de les ajouter sur notre liste
de distribution.
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Greetings,
The sun was still shining when the smoke rose in
the coteau…on this late afternoon, the wind was warm…the coldness of winter
gave way to the balmy evening of May…just before mosquitoe’s season…time goes
by slowly…the sun will disappear behind the trees…dusk will follow day…beyond
the passage of time…these nights are always special…
It was a wonderful night in the coteau…the smoke rose softly...a mixture of apple and maple…the salmon will be good…it will be shared, as friendship and the passing of time.
The salmon can be bought in blocks or
sliced. We sell sliced salmon in packages of 100 g, 200 g or 250 g. Our salmon
is never frozen. Slicing is done by hand with a knife….slice thickness may
vary.
We have salmon mousse for $6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and
5 for $20.00. Clients who have already reserved do not need to place another
order unless they wish to make changes.
You can buy our smoked salmon at McLean Fish Market at 624
Garden Street in Bathurst, visit or call 506.546.4131. Ricky and Darryl are
specialists! The salmon is also available at Dieppe Farmers Market
at the Blue Pearl stand and at Joe Caissie Fish Market
in Grand-Digue.
And let’s not forget the boutique « Les gourmandes » located at
995 Main Street in Moncton.
You can order your salmon by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can
arrange shipping. We accept Paypal and money transfer by email.
Please email us for more details.
Have a nice day!
René Lanteigne
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