Fumaison d'octobre 2014

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Bonjour,

Ce fut une belle fin de semaine dans le coteau…On en a profité pour faire des travaux d’automne….c’est toujours un peu mélancolique les travaux d’automne… La cabane est prête pour les fumaisons d’hiver….. le bois est rentré….il faudra bien chauffer le poêle…  La fin de journée a été superbe près du feu extérieur. Il fait bon dans la cabane……une belle soirée….......ça sent bon dans le fumoir!!! La boucane a flotté encore une fois dans le coteau…. Le saumon sera disponible pour livraison à compter de jeudi 17 h.

Notre saumon est emballé sous vide sans aucune congélation. Il est disponible en bloc ou en filet complet. Nous vendons aussi des paquets de saumon tranché de 100g, de 200g ou de 250g. Le tranchage se fait manuellement au couteau, ce qui explique parfois l’épaisseur irrégulière des tranches. La mousse de saumon fumé se vend au prix de 6.00$ pour un pot de 100g, 2 pour 10.00$ et 5 pour 20.00$.

Si vous avez déjà réservé votre saumon, il n'est pas nécessaire de confirmer la commande à moins que vous vouliez y apporter des changements.

Notre saumon est disponible au Marché de poisson McLean au 624, rue Garden à Bathurst. Il est aussi disponible au Marché des fermiers de Dieppe à l’étale de Blue Pearls et au Marché de poissons Joe Caissie de Grand Digue.

Vous pouvez commander par courriel à info@fumoirducoteau.com ou encore par téléphone au 506.548.5799 après 17 h. Nous pouvons expédier. Nous acceptons Paypal et les virements bancaires par courriel. Veuillez communiquer avec nous pour de plus ample détails.

Bonne journée,

René Lanteigne

Note: Si vous désirez recevoir nos nouvelles par courriel, veuillez nous en faire part à info@fumoirducoteau.com. Si vous connaissez des personnes qui aimeraient recevoir de nos nouvelles, il nous fera plaisir de les ajouter sur notre liste de distribution
 

 

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Greetings,

It was beautiful week-end in the coteau….We have finished some autumn chores….the melancholy of autumn jobs…….The fire wood has been brought in…The cabin is ready for the winter fumaisons…..we will have to light the stove to keep the smoker warm….the night was easy and peaceful…. The smoke rose slowly…the sweet smelling smoke rose in the coteau……

The salmon will be available for delivery starting Thursday at 5.00 pm.

The salmon can be bought in blocks or sliced. We also sell sliced packages of 100 g, 200 g or 250 g. Our salmon is never frozen. Slicing is done by hand with a knife….slice thickness may vary.

We have salmon mousse for $6.00 for a 100 g container, $10.00 for 2 and 5 for $20.00. Clients who have already reserved do not need to place another order unless they wish to make changes.

You can order your salmon by email at info@fumoirducoteau.com by phone at 506.548.5799 after 5 PM. We can arrange shipping. We accept Paypal and money transfer by email. Please email us for more details.

You can buy our smoked salmon at McLean Fish Market at 624 Garden Street in Bathurst, visit or call 506.546.4131. Ricky and Darryl are specialists! The salmon is also available at Dieppe Farmers Market at the Blue Planet stand and at Joe Caissie Fish Market in Grand Digue.

Have a nice day!

René Lanteigne