Fumoir du coteau

 

2021-06-15

Bonjour,

Mon voisin rentre sa mangeoire tous les soirs….. et tous les matins à 7h30, il l’accroche à nouveau…. on pourrait régler sa montre sur son horaire…. et il a à peine virer le dos pour rentrer à la maison, que le party commence…. oiseaux, écureuils et canards, ils sont tous là pour faire la fête….. mais ce matin, un trouble-fête s’est présenté sans son carton d’invitation…. un renard flairant la bonne affaire s’est faufilé dans les hautes herbes…. le système d’alarme a fonctionné…. quelqu’un était aux aguets…. les fêtards ont déguerpi à vive allure…. maitre renard est redescendu quelques minutes plus tard…. bredouille…. il remontait à peine de l’autre côté du coteau que les canards remontaient la pente en dodelinant…. après tout, le lunch les attendait…. et la fête a repris ses droits…..

La porte de la cabane était ouverte…. et par la fenêtre j’ai entrevu la marmotte…. je suis sorti doucement sans faire de bruit, pensant pouvoir faire une photo…. mais quelle ne fut pas ma surprise de voir dans l’escalier et près de la sortie du terrier, cinq petits marmottons… c’est le nom des bébés marmottes… j’ai beau pesté contre la marmotte…. parfois….. mais il faut cependant admettre que le spectacle des marmottons se nourrissant d’herbes et jouant entre eux, était assez sympa…. le manège s’est répété tout au long de la journée…. ils sortent pour un bout, reprennent le chemin du terrier et reviennent j’imagine après un dodo…. faut dire que c’est mignon!!!

Lors d’une fumaison en plein cœur d’hiver, quand on tente de réchauffer la cabane et que des retours de boucane envahissent l’air, c’est un peu, pas mal fatiguant mais ce matin la boucane était la bienvenue….. les maringouins ont préféré partir…. et ils étaient nombreux….. et contrairement aux canards, ils ne sont pas revenu de la journée…..

Journée sans heure à la cabane….. journée de pluie et de grisaille mais dans la cabane, on est bien… le temps a passé doucement…. le métier de fumeur est un bien beau métier…. je ne me lasserai jamais de ces heures à la cabane…..

Le saumon sera bon…. et avec l’arrivée des temps nouveaux… on va pouvoir revoir son monde… pourquoi ne pas en profiter pour faire la fête…. mais en gardant à l’idée qu’il faut quand même faire attention…. profiter de moments de partage et de plaisir……

Le saumon est disponible auprès de nos vendeurs habituels…..

• Marché de poissons McLean, rue Garden à Bathurst,

• Poissonnerie Arseneau de Petit Rocher,

• Marché de poissons Joe Caissie de Grand-Digue et au Marché des fermiers de Dieppe

• Marché de fruits et légumes Dumais de Campbellton

ainsi que directement au Fumoir……..consulter notre page Facebook

Greetings,

My neighbour brings his bird feeder inside every night and every morning at 7.30 sharp, he hangs it in the tree again…. one could set his watch on his schedule…. and he is not back in the house before the ducks, birds and squirrels are back at the open buffet…. but this morning an unexpected visitor came by…… hiding in the tall grass he made his way hoping for an easy lunch…. but somebody was on the lookout and the fox was spotted before he made it to the feeder…. everybody disappeared in the blink of an eye….. the poor fox left with an empty stomach…. he was just climbing the hill on the other side of the coteau and the ducks were already walking back to the feeder…. the feeding party was back on!!!

The door of the cabin was open and I spotted the groundhog near the stairs…. I went out quietly, hoping to be able to take a picture…. what a surprise…. mama had 5 pups with her….. I may nag about the groundhog from time to time but the sight of the babies feeding on grass and playing amongst themselves was pretty nice…. they spent the day between hiding in the tunnel… for a nap probably and being outside…. they are so cute!!!!

In the middle of winter when I am trying to heat up the cabin, smoke backdrafts are not welcome… but this morning they were a relief….it was the only thing to clear the mosquitoes…. and they were more than numerous….. and the good thing is they didn’t come back all day…..

It was a nice and easy day… time passed away slowly…. it was a grey and rainy day but inside the cabin life is good…. a smoker job is indeed a beautiful job…. I will always appreciate these moments at the cabin…..

The salmon will be good and with the beginning of a new phase, we will be able to see our people…. we still have to be careful, but why not take the time to share a lunch of smoked salmon…. for the joy of the moment!!!

Our smoked salmon is always available at the usual selling points:

· McLean Fish Market on Garden Street in Bathurst

· Poissonnerie Arsenau in Petit Rocher

· Joe Caissie Fish Market in Grand-Digue and at Marché

des fermiers de Dieppe

· Marché de fruits et légumes Dumais in Campbellton

and also directly at the Fumoir . Check our Facebook page